Chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, hương vị thơm ngon phù hợp khẩu vị của nhiều người. Yến sào là thực phẩm được nhiều gia đình lựa chọn sử dụng thường xuyên. Đặc biệt, yến sào có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau mà thao tác vô cùng đơn giản. Trong bài viết này, Thành Tâm sẽ giới thiệu đến bạn 3 cách chế biến yến sào đơn giản mà thơm ngon, giữ nguyên được các dưỡng chất tại nhà.
1. Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Chế Biến Tổ Yến Đúng Chuẩn
Để món ăn có hương vị thơm ngon và giữ nguyên được dưỡng chất. Bạn cần đảm bảo chuẩn chỉnh trong từng khâu chế biến có như thế mới đảm bảo được giá trị dinh dưỡng vốn có của yến. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết các bước chế biến tổ yến đơn giản mà đúng chuẩn, bạn có thể tham khảo.
1.1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu Làm Món Tổ Yến
Nguyên liệu không thể thiếu của món ăn là tổ yến ( thô hoặc tinh chế). Kèm với đó là những loại nguyên liệu phù hợp cho mỗi cách nấu như: hạt chia, hạt sen, táo đỏ, gà ác, gạo nếp than,…
1.2. Thực Hiện Sơ Chế Tổ Yến
Đối với yến đã được tinh chế thì bạn chỉ cần ngâm để chúng nở ra và bắt đầu chế biến. Còn đối với những loại yến thô, bạn phải thực hiện sơ chế trước khi nấu để loại bỏ các loại tạp chất và lông chim bám trên tổ yến.
Để thực hiện sơ chế tổ yến, bạn thực hiện theo những bước sau:
- Ngâm tổ yến trong lượng nước ngập mặt yến để yến tơi ra, dễ dàng làm sạch.
- Sau khi ngâm xong thì để ra ngoài cho yến ráo nước rồi cho vào chén nhỏ hoặc đĩa.
- Lấy nhíp nhỏ để loại bỏ lông yến và tạp chất bám trên tổ yến.
- Cho tổ yến vào ray đã chuẩn bị sẵn, dùng muỗng và khuấy nhẹ yến trong nước đồng thời nhấc ray lên xuống để lông yến dễ dàng rơi ra ngoài. Vừa làm vừa thay nước cho đến khi thấy nước sạch và tổ yến không còn lông chim, tạp chất.
1.3. Tiến Hành Cách Chế Biến Yến Sào Theo Từng Công Đoạn
Sau khi sơ chế yến, bạn thực hiện chế biến theo từng công đoạn tùy theo món ăn để hương vị được thơm ngon và dưỡng chất không bị mất đi. Đối với mỗi món ăn, cách chế biến sẽ khác nhau nên bạn cần tham khảo chi tiết để có cách nấu phù hợp nhất.
1.4. Lưu Ý Để Cách Chế Biến Tổ Yến Đạt Được Hiệu Quả Tốt Nhất
Để chế biến tổ yến ngon nhất mà không mất các dưỡng chất có trong yến khi chế biến, bạn cần lưu ý một số điều sau đây:
- Thời gian ngâm và chưng đối với tổ yến thô và tổ yến tinh chế là khác nhau. Yến đã tinh chế chỉ nên ngâm khoảng 15-20 phút, chưng 15-20 phút. Còn yến thô thì nên ngâm khoảng 3-4 tiếng và chưng từ 30-35 phút để yến được mềm.
- Tổ yến có thể nấu cùng với một số loại nguyên liệu khác để có được hương vị thơm ngon hơn.
2. Top 3 Cách Nấu Tổ Yến Sào Bổ Dưỡng, Thơm Ngon
Có rất nhiều cách chế biến yến để thay đổi khẩu vị, phù hợp sở thích của tất cả thành viên gia đình. Nếu không có quá nhiều thời gian, bạn có thể thử những cách đơn giản sau đây:
2.1. Cách Nấu Tổ Yến Ngũ Vị: Hạt Sen, Táo Đỏ, Kỷ Tử, Hạt Chia, Long Nhãn
Món ăn này chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe con người. Cách chế biến yến sào này cũng không quá khó, bạn có thể nấu để gia đình cùng thưởng thức.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 25g – 30g yến sào tinh chế loại 1
- 150g đường phèn
- 15g hạt sen
- 15g táo đỏ
- 15g kỷ tử
- 2g hạt chia
Hướng dẫn cách làm:
- Tổ yến cho vào ngâm và làm sạch theo hướng dẫn bên trên.
- Dùng dao khứa một vài đường trên táo đỏ để dưỡng chất dễ dàng hòa tan vào nước và vị ngọt thấm vào trong táo.
- Hạt chia cho vào ngâm với nước lạnh (khoảng 3 tiếng) hoặc nước nóng (10 phút) để hạt chia nở đều.
- Hạt sen: đối với hạt sen tươi thì tách bỏ phần vỏ và tim sen để hạn chế đắng khi ăn. Hạt sen khô thì rửa sạch và ngâm để hạt sen nở đều.
- Hạt sen cho vào ninh nhừ với nước => Cho kỷ tử, táo đỏ, long nhãn vào đun nhỏ lửa trong 10 phút để các nguyên liệu chín kỹ hơn.
- Cho yến vào chưng với 1,5 lít nước trong 30 phút => cho đường phèn vào đun thêm 5 phút => cho các nguyên liệu đã đun trên và hạt chia vào trộn với yến chưng => Cho ra chén và thưởng thức món ăn.
2.2. Cách Nấu Yến Sào Cùng Cháo Nếp Than
Đơn giản nhưng nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, chế biến yến sào với nếp than cũng là lựa chọn của nhiều gia đình. Cách thực hiện chế biến yến sào này như sau:
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 50 – 100g gạo nếp than
- 50 – 100g đu đủ
- 50g – 100g tổ yến tinh chế hoặc yến thô loại 1
Hướng dẫn cách làm:
- Yến thì cho vào ngâm và làm sạch như hướng dẫn bên trên, đu đủ cắt hạt lựu và gạo nếp ngâm khoảng 20 phút cho gạo nở.
- Cho gạo vào đun khoảng 30 phút cho gạo chín => Cho yến và đu đủ vào đun thêm 15-20 phút với lửa nhỏ => thêm mật ong hoặc đường phèn => cho ra chén và thưởng thức món ăn.
2.3. Cách Chế Biến Yến Sào Với Gà Ác Thuốc Bắc
Món ăn bổ dưỡng này giúp tăng đề kháng, kích thích vị giác và cải thiện giấc ngủ cho người dùng. Vì thế bạn có thể nấu thường xuyên để gia đình cùng thưởng thức.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 30g yến sào nguyên chất
- 1 con gà ác
- 1 gói thuốc bắc
- 1 cái vỏ quýt và gia vị thường dùng
Hướng dẫn cách làm:
- Gà ác làm sạch lông, mổ bụng để lấy ruột ra, sau đó rửa sạch cho ráo nước.
- Thuốc bắc ngâm nở, rửa sạch rồi vớt ra để ráo, cắt khúc vừa ăn.
- Vỏ quýt rửa sạch bụi bẩn.
- Cho vỏ quýt vào đun sôi với nước => thả gà vào chần sơ qua từ 1-2 phút.
- Bắc nồi nhỏ đun sôi 3 chén nước lọc => Cho gà và thuốc bắc vào hầm 1 tiếng để gà chín mềm => cho yến vào ninh thêm 20-30 phút => Cho ra chén và thưởng thức.
Trên đây là cách chế biến yến sào đơn giản nhưng đảm bảo bổ dưỡng, hương vị thơm ngon, bạn có thể thực hiện tại nhà cho mọi người thưởng thức. Nếu muốn mua yến chất lượng, giá phải chăng, hãy truy cập https://thanhtamyen.com/.