Yến sào là thực phẩm quý giá, không chỉ có giá trị cao về kinh tế mà còn có dinh dưỡng dồi dào, tốt cho sức khỏe, đặc biệt là với người mới ốm dậy. Thị trường hiện nay các loại yến sào vô cùng đa dạng nhưng tựu chung lại sẽ được chia làm 2 loại chính là yến tươi và yến khô. Vậy sự khác nhau của 2 loại là như thế nào? Nên dùng loại nào? Câu trả lời sẽ được giải đáp trong nội dung bài sau!
1. Yến khô là gì? Cách bảo quản yến khô
Tổ yến khô được chia thành 2 loại là yến thô và yến tinh chế. Cụ thể:
– Yến thô: Là yến được thu hoạch tại các hang tự nhiên hoặc yến nhà vẫn còn lẫn lông, tạp chất. Yến thô có mùi tanh đặc trưng, khó làm giả, giá thành rẻ nhưng giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao.
– Yến tinh chế: Là yến đã được làm sạch, ngâm nở, loại bỏ các tạp chất, ép định hình dạng tổ chim sau đó được sấy lạnh. Yến tinh chế thường được ưa chuộng hơn vì bắt mắt và sạch sẽ nhưng giá thành của chúng khá cao.
Để bảo quản yến khô, bạn chỉ cần cho vào túi nilon/ túi zip, hút chân không, cất ở nơi thoáng mát, khô ráo, tránh độ ẩm cao, ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp là có thể sử dụng trong vòng 2 – 3 năm.
2. Yến tươi là gì? Cách bảo quản yến tươi
Yến tươi là tổ yến vẫn còn lẫn lông, phân chim cùng nhiều tạp chất sau khi được thu hoạch. Tổ yến được ngâm nở, làm sạch lông, tạp chất rồi đóng gói để bán cho người tiêu dùng. Yến tươi có mùi mùi tanh đặc trưng, nhai trong miệng sẽ cảm nhận được sự dai giòn, độ đàn hồi của từng sợi yến. Tuy nhiên, khi sờ vào một số loại yến tươi quá hạn sử dụng thì sẽ cảm giác dính nhớt, sợi yến bở và dễ đứt khi ngắt.
Yến sào tươi đã sơ chế sạch là chọn lựa tuyệt vời bởi vừa tiết kiệm được thời gian sơ chế mà giá trị dinh dưỡng vẫn vô cùng phong phú. Tuy nhiên, thời gian bảo quản của yến tươi là khá ngắn nên tốt nhất bạn hãy mua với số lượng vừa phải để đảm bảo độ thơm ngon, dinh dưỡng khi dùng.
3. Yến tươi và yến khô cái nào tốt hơn?
Yến tươi và yến khô loại nào tốt hơn? Để biết được nên dùng yến khô hay yến tươi, bạn cần căn cứ vào nhu cầu sử dụng của bản thân và gia đình với các tiêu chí gồm:
3.1. Xét về hàm lượng dinh dưỡng
Yến tươi và yến tinh chế đều đã trải qua các công đoạn sơ chế, ngâm nước, bỏ lông, ép khuôn và sấy khô nên có thể một lượng dưỡng chất sẽ bị mất đi. Nếu xét về mặt dinh dưỡng thì yến thô không sơ chế là tốt nhất sau đó đến yến tươi còn yến tinh chế xếp cuối cùng.
3.2. Xét về tính tiện dụng
Yến tươi sau khi mua về chỉ cần rửa sơ là có thể trực tiếp đem chưng cách thủy, cực kỳ tiện dụng và tiết kiệm thời gian. Với yến tinh chế thì người dùng cần phải ngâm nước 20 – 30 phút để sợi yến nở đủ, đảm bảo giá trị dinh dưỡng. Yến khô là lựa chọn tuyệt vời cho người bận rộn, không có nhiều thời gian rỗi.
3.3. Xét về giá thành
Xét theo hàm lượng dinh dưỡng thì yến thô là tốt nhất nhưng nó lại có giá bán thấp nhất. Yến tươi có giá bán cao hơn yến khô còn yến tinh chế có giá bán đắt nhất vì trải qua nhiều công đoạn sơ chế, làm sạch, đóng gói,….
4. Nên mua yến tươi hay yến khô?
Tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng mà người dùng có thể quyết định xem nên mua yến tươi hay yến thô. Cụ thể:
– Nếu bận rộn và không có thời gian để sơ chế, làm sạch thì yến tươi là sự lựa chọn hàng đầu cho bạn. Yến tươi sau khi mua về chỉ cần rửa sạch, kết hợp cùng các nguyên liệu như đường phèn, hạt chia, hạt sen, táo đỏ, kỷ tử, lá dứa…là đã có một món ăn vô cùng dinh dưỡng.
– Nếu có thời gian rảnh, bạn có thể chọn yến thô. Để đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng được giữ trọn, bạn cần tham khảo kỹ hướng dẫn trước khi sơ chế.
– Nếu điều kiện kinh tế dư dả, bạn có thể chọn yến tinh chế để tiết kiệm thời gian.
5. Mách nhỏ địa chỉ mua tổ yến uy tín số #1 hiện nay
Bạn phân vân không biết nên mua yến sào ở đâu để đảm bảo chất lượng tốt nhất? Thành Tâm Yến là một trong những địa chỉ cung cấp yến tốt bậc nhất thị trường, được đông đảo người dùng tin tưởng lựa chọn mà bạn không nên bỏ qua. Đến với Thành Tâm Yến, bạn sẽ được:
– Sử dụng các sản phẩm chất lượng, có nguồn gốc rõ ràng.
– Các sản phẩm đa dạng gồm yến tươi, yến sào khô có giá trị dinh dưỡng cao, bổ dưỡng, thích hợp dùng cho các đối tượng như người mới ốm dậy, người cần bổ sung dinh dưỡng,…
– Giá thành phải chăng, cạnh tranh so với thị trường.
Trên đây là tổng hợp các thông tin về yến tươi và yến khô. Mong rằng những kiến thức này sẽ giúp người dùng dễ dàng phân biệt được 2 loại yến và đưa ra được lựa chọn phù hợp. Để có cơ hội sử dụng những sản phẩm yến tươi và yến khô chất lượng, chính hãng, bạn hãy truy cập ngay vào trang web của chúng tôi https://thanhtamyen.com/ nhé!